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楼主: 兔之眼

【每周一书3.5】食事

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发表于 2018-3-15 10:52:22 | 显示全部楼层
兔之眼 发表于 2018-3-14 22:29
是的,是的,不可因个人喜好而抛弃有营养、有颜值的十字华科。周末,做起来!从紫甘蓝开始下手。

紫甘蓝不要煮烂了,脆脆的好吃。或者凉拌。
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发表于 2018-3-15 10:58:42 | 显示全部楼层
兔之眼 发表于 2018-3-6 21:25
兔版哪里是个美女?一张遮住脸的照片会骗人哒。我得赶紧读书,免得容颜可憎,吓坏了大伙。

哪里呀,就和一个我想不起名字的曾经的乒乓国手一样靓丽。
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 楼主| 发表于 2018-3-15 18:51:00 | 显示全部楼层
彩霞满天 发表于 2018-3-15 10:52
紫甘蓝不要煮烂了,脆脆的好吃。或者凉拌。

    谢谢彩霞,一定要试试凉拌紫甘蓝。我喜欢脆脆的感觉,想做出酸酸甜甜的味道。
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发表于 2018-3-15 19:34:03 来自手机 | 显示全部楼层
前几天朋友圈看到一篇文章“春天喝碗河蚌汤,夏天不生痱子不长疮”,勾起了我的馋虫,今天买了河蚌,让卖家帮忙捡干净,拍好。回家用淀粉抓了好几遍,然后照着下厨房里的做法煮成了一锅蚌肉、竹笋、咸肉、草菇、豆腐汤。
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 楼主| 发表于 2018-3-15 22:22:15 | 显示全部楼层
分享梁实秋先生《鲍鱼》中的一段文字:
    鲍鱼切成细丝,加芫荽菜梗,入锅爆炒,是下酒的一道好菜。
    鲍鱼切成丁,比骰子稍大一点的丁,加虾子烩成羹,下酒送饭兼宜。
    但是我吃鲍鱼最得意的是一碗鲍鱼面。有一年冬天我游沈阳,下榻友人家。我有凌晨即起的习惯,见其厨司老王伏枕呻吟不胜其苦,问其故,知是胃痛,我乃投以随身携带的苏打片,痛立止。老王感激涕零,无以为报,立刻翻身而起,给我煮了一大碗面做早点,仓卒间找不到做面的浇头,在主人柜橱里摸索出一罐主人舍不得吃的鲍鱼,不由分说打开罐头把一整罐鲍鱼切成细丝,连原汁一起倒进锅里,煮出上尖的一大碗鲍鱼面。这是我一生没有过的豪举,用两片苏打换来一罐鲍鱼煮一碗面!主人起来,只闻到异香满室,后来廉得其情,也只好徒呼负负。
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发表于 2018-3-17 06:42:50 来自手机 | 显示全部楼层
兔之眼 发表于 2018-3-15 22:22
分享梁实秋先生《鲍鱼》中的一段文字:
    鲍鱼切成细丝,加芫荽菜梗,入锅爆炒,是下酒的一道好菜。
   ...

梁实秋先生的作品雅俗共赏,我也喜欢。
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发表于 2018-3-17 06:46:16 来自手机 | 显示全部楼层
昨晚做了一盆鱼泡泡,哈,对全是鱼泡泡,一斤多鱼泡泡红烧后就一盆。满是胶原蛋白。上了年纪的要补充一些胶原蛋白以强健骨骼。
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 楼主| 发表于 2018-3-17 16:45:59 | 显示全部楼层
彩霞满天 发表于 2018-3-17 06:46
昨晚做了一盆鱼泡泡,哈,对全是鱼泡泡,一斤多鱼泡泡红烧后就一盆。满是胶原蛋白。上了年纪的要补充一些胶 ...

    哇,超级诱惑!舔屏、流口水!不知道再放进几块鱼籽味道会怎样?哎呀,吃货本色暴露无遗!
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发表于 2018-3-17 20:32:15 来自手机 | 显示全部楼层
兔之眼 发表于 2018-3-17 16:45
哇,超级诱惑!舔屏、流口水!不知道再放进几块鱼籽味道会怎样?哎呀,吃货本色暴露无遗!

嗯,如果有鱼籽、草鱼的鱼油、鱼肋,那就肥肥的更美味了,可惜没买到。
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 楼主| 发表于 2018-3-17 21:46:18 | 显示全部楼层
彩霞满天 发表于 2018-3-17 20:32
嗯,如果有鱼籽、草鱼的鱼油、鱼肋,那就肥肥的更美味了,可惜没买到。

    资深吃货,鉴定完毕!( ̄▽ ̄)"
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 楼主| 发表于 2018-3-17 22:01:44 | 显示全部楼层
    晚上六点半,闻轩有数学课,闻轩爸爸加班不回来。晚饭,娘俩简单点,炒份面,做杯豆浆。
    闻轩是肉食动物,炒个黑椒牛肉意面,省得他满肚子意见。
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发表于 2018-3-18 14:53:41 来自手机 | 显示全部楼层
兔之眼 发表于 2018-3-17 22:01
晚上六点半,闻轩有数学课,闻轩爸爸加班不回来。晚饭,娘俩简单点,炒份面,做杯豆浆。
    闻轩是肉 ...

色泽鲜艳,令人垂涎欲滴。
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发表于 2018-3-18 14:54:58 来自手机 | 显示全部楼层
今天二月二,我们这有吃撑腰糕的xishu
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发表于 2018-3-18 15:02:28 来自手机 | 显示全部楼层
彩霞满天 发表于 2018-3-18 14:54
今天二月二,我们这有吃撑腰糕的xishu

(又没编辑完就发送了。)早上睡到自然醒,一看墨迹天气,发现今天二月二了,赶紧起来说:“我要煎盘糕。”于是从冰箱里翻出了过年前乡下亲戚送的,切成片冷冻着的白水米糕。拿出平底锅,倒上油,一片一片耐心地煎,终于软了,撒上红糖,烹入开水,煮开、收汁、装盘。大功告成啦!
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 楼主| 发表于 2018-3-18 15:31:36 | 显示全部楼层
彩霞满天 发表于 2018-3-18 15:02
(又没编辑完就发送了。)早上睡到自然醒,一看墨迹天气,发现今天二月二了,赶紧起来说:“我要煎盘糕。 ...

    很像红糖糍粑,味道一定很赞。
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发表于 2018-3-18 21:08:41 来自手机 | 显示全部楼层
和糍粑一样是糯米做的。不同的是糍粑是糯米饭捣成的,米糕是糯米浸泡后磨成粉后蒸成的。
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发表于 2018-3-18 21:12:39 来自手机 | 显示全部楼层
今天在超市看到有新鲜的猴头菇,花八块钱买了一盒,回家按下厨房里的做法做了蚝油猴头菇炒西兰花。我发现像猴头菇、杏鲍菇之类的一定要在油锅里炒透才好吃。尤其是杏鲍菇,炒透后才散发出杏仁的香味。
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 楼主| 发表于 2018-3-18 22:35:56 | 显示全部楼层
彩霞满天 发表于 2018-3-18 21:12
今天在超市看到有新鲜的猴头菇,花八块钱买了一盒,回家按下厨房里的做法做了蚝油猴头菇炒西兰花。我发现像 ...

    菌类食材好像怎么做都很好吃。最爱与鸡同煮,煲一锅汤。
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发表于 2018-3-19 14:44:07 来自手机 | 显示全部楼层
兔之眼 发表于 2018-3-18 22:35
菌类食材好像怎么做都很好吃。最爱与鸡同煮,煲一锅汤。

和排骨一起煲汤也不错的。
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发表于 2018-3-19 14:46:14 来自手机 | 显示全部楼层
昨晚把饺子皮擀薄(要撒上生粉的),包的烧麦,因为孩子爱吃。
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